掌鱼生鲜，美团生鲜第一阵地_行业新闻_最新新闻

7月19日，美团主导运营的线上线下一体化新零售业态掌鱼生鲜首店在北京开业。作为美团生鲜的试点之作，掌鱼生鲜标榜新鲜平价、1小时送达和品质生活，目标群体与阿里系的盒马鲜生一致，同样为对价格不太敏感的年轻消费群体。
从售卖产品可以看出，掌鱼生鲜力图在生鲜这一品类做出差异化竞争。掌鱼生鲜不卖市场常见的淡水产品，所有水产品都为海鲜。在海产品层面，掌鱼生鲜也不卖北京现有商超常见的蛏子、花蛤等海产品，而是在一些现有大卖场、超市业态中很少出现的品项中寻求差异化经营。
这固然能起到一定的引流作用，但以商品细分来说，掌鱼生鲜还停留在传统的商超心态上，以进口生蚝来说，仅仅区分了生蚝原产国，而对产地和品种没有标注。
而盒马鲜生在生蚝品类上有了更明确的细分，进口生蚝按原产国、品种和等级对应不同的价格，对于会购买二十几元一只生蚝的消费者而言，这种产地和品种的细分才是他们所需要的。
同时，掌鱼生鲜不卖活鲜。所有的海产品都是冰鲜或冰冻产品，也还未涉足餐饮业态，也没有大卖场的现场熟食制品区。不过，不排除这是因为餐饮牌照未及时拿下来，没有“赶上”掌鱼生鲜首店开业。
在APP的体验上，掌鱼生鲜起送价20元，配送价为每单3元，可使用银行卡和微信支付。从商家的角度来说，起送价和配送费有利于提高客单价，同时可以避免特价商品的恶意刷单；但是从消费者的角度来说，配送门槛对购买没有便捷性，而且为凑单会买一些并不需要的商品，不利于提升用户黏度。
从价格方面来看，除了一些赔本赚吆喝的“惊爆价”商品，掌鱼生鲜的价格相对北京既有卖场并没有明显优势。实际上，一些商品的价格更高。可以说，掌鱼生鲜还处在供应链搭建阶段，与阿里系的盒马鲜生还有一定的差距，想要深耕生鲜领域还需要持续培育能力。

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